• 日人西川、豬坂兩人在台經營工研食品工廠。
• 許謹得先生曾經任職西村商會(工研酢前身)。

西村氏回日本後，由許萬得先生購下，並更名為大安工研食品工廠。廠址大安十二甲二百番地，即現址台北市忠孝東路三段10巷1號。並向中央政府註冊《工研酢商標》。創辦人許萬得先生及其長子許謹得先生、三子許侯才先生當時為工研酢草創經營先驅。

4月由許萬得先生為首任董事長，總公司遷到台北市天水街36號。

購入位於成都路106號之西川味噌工廠。
向中國大陸南京的經濟部申請工研之註冊商標，並獲准申請登記。

在台北市南陽街11號成立外貿部，新新貿易公司。

11月11日：首批味噌外銷日本沖澠。

• 1960年9月1日：購下南陽街11號公司，總公司遷入。
• 1963年：與日本S&B食品會社合作，並進口S&B速食咖哩販售。
• 1966年：獲日本S&B食品的獨家代理，進口日本食品。
• 1968年：由日本神戶丸漢食用酢(Marukan Vinegar of Kobe, Japan)的指導，
  建造食用酢通氣發酵的新設備。

• 1971年：公司更名為大安工研食品股份有限公司。
• 1972年：與日本的金印山葵會社合作，開發出山葵粉及山葵醬。
• 1973年8月22日：公司再度更名為大安工研食品工廠股份有限公司。
• 1978年：購入屏東的南部工廠，出口醃漬食品到日本。
• 1979年3月：由許候進先生擔任第二任董事長。
• 1979年：獲日本S&B食品授權，生產速食咖哩。

• 1981年：在台北縣開始建造淡水廠。
• 1983年：米酢原料由蓬萊米改為糯米並採用自動化過濾及生產。
• 1984年：開始製造以糯米為原料的米酒酢。
• 1985年：6月29日許候才先生擔任第三任董事長。
• 1985年：開始製作以釀造醋為原料的水果醋飲料。
• 1987年：5月成立高雄營業所。
• 1988年：2月成立台中營業所。
• 1989年：2月成立嘉義營業所。

• 6月成立台南營業所。獨家代理進口日本名古屋金印(Kinzitushi, Nagoya, Japan)山葵粉。
• 10月與日本酢技術合作並簽約。
• 11月2日食品GMP申請。
• 12月食品GMP審核通過。

• 1991年：1月17日成立竹南營業所。
• 1991年：6月獲食品GMP工廠授證。
• 1991年：7月員林營業所成立。
• 1994年：4月成立宜蘭營業所。
• 1995年：1月成立桃園營業所。
• 1995年：3月由許候進先生擔任第四任董事長。

• 1996年：6月淡水廠CAS淡水廠授權認證。
• 1997年：2月成立社區烹飪推廣小組。
• 1997年：6月工研跨入生化科技領域，與工研院化工所技術合作量產100%純菌絲體「冬蟲夏草」。
• 1998年：5月購入楊梅幼獅工業區12,339m2 土地，作為新廠預定地。
• 1998年：6月1日由許嘉彬先生擔任第五任董事長。
• 1998年：12月29日內湖輕工業區「工研總部大樓」開工動土。
• 1999年：1月設立南部食品股份有限公司改隸為「工研屏東廠」。
• 1999年：2月28日在台北市忠孝東路24號成立健康生活館台北門市。
• 1999年：12月19日在高雄九如二路418號成立健康生活館高雄門市。

• 2001年：3月舉行台北內湖輕工業區「工研總部大樓」落成典禮。
• 2001年：7月由許嘉彬先生擔任第六任董事長。
• 2003年：取得ISO認證。
• 2003年：4月28日鰹魚調味料上市發表會。
• 2003年：12月鳳梨酢、楊桃酢新品推出
• 2004年：6月21日由許嘉旭先生擔任第七任董事長。
• 2004年：6月許嘉旭董事長上任一個月內順利出售幼獅工業區土地予白木屋。
• 2004年：9月購得工研淡水新廠。
• 2005年：2月工研味噌原料全面改為非基因改造黃豆製造。